Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · IBFC
Agronomia e Ciências AgráriasTecnologia de alimentos e inspeção de produtos agropecuáriosIBFC 2018
Pref Divinópolis
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
Numa agroindústria, as condições de higiene devem ser uma preocupação constante. O procedimento geral de higienização de equipamentos e utensílios compreende quatro etapas: pré- lavagem, lavagem, enxágue e sanitização. Em geral, na etapa de lavagem, são utilizados dois tipos de detergente: ( ), quando o objetivo é remover proteínas e/ou gorduras; e ( ), quando o propósito é eliminar incrustações minerais. Assinale a alternativa que completa correta e respectivamente as lacunas:
Mais questões de Tecnologia de alimentos e inspeção de produtos agropecuários
- IGECAP 2026No controle de qualidade dos alimentos utilizados na copa, é imprescindível:
- IGEDUC 2026Durante avaliação de qualidade de carcaças em frigorífico, o zootecnista participa de processo de classificação e tipificação conforme padrões técnicos. O supervisor técnico solic…
- CSEP IFPI 2026Um creme vegetal rico em ácidos graxos poliinsaturados foi armazenado por 60 dias a 30 °C sob duas condições distintas: Condição A: embalagem opaca, sem presença detectável de met…
- Avança SP 2026O branqueamento de vegetais antes do congelamento tem como objetivo:
- Legalle 2026A agroindústria apresenta-se como uma alternativa vital para agregar valor à produção, gerando emprego e melhorando a condição socioeconômica da população. Segundo os dados da Sec…
Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.