Questões de Medicina Veterinária · INCAB (ex-FUNCAB)
Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de pescadoINCAB (ex-FUNCAB) 2010
IDAF ES
Questão de Medicina Veterinária
O pescado em natureza, congelado, é aquele tratado por processos adequados de congelação. O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal – RIISPOA, estabelece que a temperatura de congelação do pescado em natureza, congelado, NÃO deve ser superior a:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.