Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · Copeve/UFAL
Agronomia e Ciências AgráriasConservação de alimentosCopeve/UFAL 2011
UFAL
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
Estoque é a área destinada ao armazenamento de alimentos em temperatura ambiente. Como toda etapa de manipulação de alimentos, o armazenamento deve obedecer critérios que tenham como objetivo a conservação da qualidade da matéria prima. Qual opção abaixo indica a forma mais adequada para o armazenamento de alimentos à temperatura ambiente?
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