Questões de Saúde · Marinha
SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004Marinha 2025
Marinha
Questão de Saúde
Os gêneros pereclveis são armazenados em câmaras frigoríficas e, durante o período de estocagem, devem ser rigorosamente controladas. Segundo Mezomo (2015), qual deve ser a temperatura e a umidade relativa da câmara frigorífica de laticínios e ovos, respectivamente?
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.