Questões de Medicina Veterinária · Marinha
Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de carnes e derivadosMarinha 2013
Marinha
Questão de Medicina Veterinária
Prova : Amarela Profissão : NUTRIÇÃO Concurso : CP-CSM/13
De acordo com o teor de gordura, os cortes de carne bovina podem ser classificados como cortes de carne magra (quando a quantidade de gordura é inferior a 50% do valor calórico total) e de carne gorda (quando a quantidadequantidade de gordura excede 50% do valor calórico total).total). Assinale a opção que apresenta um corte de carne magra e umum de carne gorda, respectivamente.pectivamente .
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