Os funcionários envolvidos de forma dir… (GL Consultoria 2021)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004GL Consultoria 2021

Pref José Bonifácio

Os funcionários envolvidos de forma direta ou indireta em todas as atividades industriais devem cumprir práticas de higiene pessoal e operacional que preservem a inocuidade dos produtos. Sendo assim, assinale a alternativa incorreta:

AA circulação de funcionários uniformizados entre áreas de diferentes riscos sanitários ou fora do perímetro industrial é permitida desde que autorizados pelo controle de qualidade do estabelecimento.BFuncionários que trabalham na manipulação e no processamento de produtos comestíveis devem utilizar uniforme na cor branca ou outra cor clara.COs funcionários que executam funções que possam acarretar contaminação cruzada ao produto devem utilizar uniformes diferenciados por cores.DAqueles que trabalham em setores onde se manipule material contaminado, ou onde exista maior risco de contaminação, não devem circular em áreas de menor risco de contaminação.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.