Sobre o lixo, higiene de quem manipula… (CEV URCA 2014)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004CEV URCA 2014

Pref Cedro (CE)

Sobre o lixo, higiene de quem manipula os alimentos e outros assuntos relacionados à limpeza do ambiente, a Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação - ANVISA, também dá algumas orientações, sobre elas é INCORRETO o que se afirma.

AO uniforme deve ser trocado diariamente, pois ele deve estar sempre limpo e conservado.BRetire sempre o lixo para fora da área de preparo de alimentos em sacos bem fechados.CNa cozinha não deve haver nenhum tipo de lixeira.DO funcionário que trabalha com alimentos deve participar de cursos de capacitação em higiene pessoal, manipulação higiênica dos alimentos e doenças transmitidas por alimentos

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.