Questões de Medicina Veterinária · UNESC
Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de leite e derivadosUNESC 2023
Pref Braço do Norte
Questão de Medicina Veterinária
Assinale a alternativa que corresponde a processamento térmico que envolve o aquecimento do leite de 130 a 150°C, por 2 a 4 segundos e resfriamento imediato, destruindo todos os microrganismos.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.