De acordo com as exigências adotadas pe… (COTEC FADENOR 2015)

Questões de Medicina Veterinária · COTEC FADENOR

Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de leite e derivadosCOTEC FADENOR 2015

Pref Unaí

De acordo com as exigências adotadas pela IN 62 (MAPA, 2011) para o leite cru refrigerado, identifique a característica físico-química CORRETA.

AO leite deve apresentar no máximo 20o D de acidez.BO leite deve apresentar no mínimo 12o D de acidez.CO leite deve apresentar entre 1,028 a 1,034 de densidade relativa a 15OC.DO leite deve apresentar o teor original de gordura de, no mínimo, 2,5%.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.