Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · Cebraspe
Agronomia e Ciências AgráriasConservação de alimentosCebraspe 2025
EMBRAPA
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
Julgue os seguintes itens, relativos a técnicas de conservação e transformação de alimentos. Embora melhore o sabor, o odor e a textura dos alimentos, a fermentação não é um método eficiente de conservação, pois acentua o crescimento microbiano, além de alterar as características dos alimentos por meio da ação de microrganismos.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.