SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004IPAD 2008
Pref Gravatá
Questão de Saúde
Tipo 1
No que se refere aos aspectos físicos das unidades de alimentação e nutrição (UA.N), marque (V) se a afirmativa for verdadeira e (F) se a afirmativa for falsa, em seguida, assinale a seqüência correta: ( ) Dentre os fatores que devem ser considerados na ambiência do trabalho pode-se citar: a iluminação, ventilação, cor, ruídos, temperatura e umidade. ( ) A iluminação mais recomendada para as U.A.N é a artificial com lâmpadas incandescentes de 100W/15m2 ( ) Uma temperatura de 22 a 26°, com umidade relativa de 50 a 60% é considerada compatível com as operações realizadas numa U.A.N. ( ) As cores utilizadas no teto e no alto das paredes (acima da altura dos olhos) devem ter um percentual de reflexão baixo, em torno de 15 a 25%. ( ) O ruído é considerado uma das causas de doenças psicológicas, ocasionando também, elevação da pressão sanguínea e perda da acuidade aditiva. A seqüência correta de cima para baixo é:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.

