Questões de Saúde · GUALIMP

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004GUALIMP 2023

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Questão de Saúde

No preparo de alimentos para garantir que todos os microrganismos patogênicos sejam destruídos assim garantindo a qualidade e segurança alimentar, o alimento deve atingir certa temperatura, em seu centro geométrico, temperatura esta que deve ser de:

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.