Após a seleção e a recepção do leite no… (FGV 2025)

Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de leite e derivadosFGV 2025

Pref Nova Iguaçu

Após a seleção e a recepção do leite nos estabelecimentos, ele passa pelo processamento. No processamento, diversas operações podem ser realizadas no leite, enquanto outras são proibidas. De acordo com o RIISPOA, assinale a opção que contém o que é proibido, no processamento do leite.

AA filtração do leite.BA clarificação do leite.CA adição de substâncias químicas para a conservação do leite.DA termização do leite.EO uso de outro binômio tempo/temperatura sem ser o recomendado pela lei para a pasteurização do leite.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.