Considere a situação a seguir: Durante… (ISET 2026)

Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de carnes e derivadosISET 2026

Pref Anguera

Considere a situação a seguir: Durante o preparo da merenda escolar, a merendeira corta cenouras em pequenos cubos uniformes, utilizados para preparo de arroz com legumes, facilitando o cozimento uniforme e a apresentação do prato. Na técnica culinária, esse tipo de corte é conhecido como:

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.