O Auxiliar de Serviços de Copa tem corn… (Legalle 2026)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004Legalle 2026

FENAC

B

O Auxiliar de Serviços de Copa tem corno uma de suas tarefas preparar e distribuir cafe e chá durante as feiras. Apos o término do expediente, o profissional precisa higienizar as garrafas termicas utilizadas. Considerando as boas práticas no uso e limpeza desses equipamentos de copa, qual é o procedimento CORRETO?

ALavar as garrafas apenas com água gelada, sem esfregar, para não arranhar o vidro interno.BMisturar as sobras de café do dia anterior com o café fresco, dispensando a lavagem da garrafa térmica.CHigienizar as garrafas térmicas diariamente utilizando água e detergente neutro, evitando o uso de desinfetantes fortes que deixem odores ou alterem o sabor da bebida.DDeixar as garrafas térmicas de molho com água sanitária pura por três dias consecutivos antes de usálas novamente.ESecar o interior das garrafas térmicas utilizando os mesmos panos de chão usados na limpeza das calçadas externas.

Mais questões de Boas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004

Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.