Considerando a determinação do índice d… (CEPS UFPA 2018)

Questões de Medicina Veterinária · CEPS UFPA

Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de carnes e derivadosCEPS UFPA 2018

UNIFESSPA

Os alimentos, quando submetidos a um ou mais processos de cocção, podem sofrer perdas ou acréscimos de peso. Analise o quadro abaixo.

Figura da questão (imagem do caderno de prova)

Considerando a determinação do índice de conversão de cada alimento do quadro, é correto afirmar:

AOs alimentos A e D apresentam índice de conversão maior que 1.BOs alimentos B e C apresentam índice de conversão maior que 1.COs alimentos A e D apresentam índice de conversão menor que 1.DOs alimentos B e D apresentam índice de conversão menor que 1.EOs alimentos C e D apresentam índice de conversão maior que 1.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.