Maria trabalha como Servente na cozinha… (Legalle 2026)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004Legalle 2026

Pref Campestre Serra

Maria trabalha como Servente na cozinha de uma escola municipal e, logo cedo, precisa organizar-se para preparar e servir o café e o suco da merenda dos alunos. De acordo com as normas de Boas Práticas de Higiene Pessoal para quem manipula alimentos, qualdeve ser a conduta CORRETA de Maria?

AEla pode usar seus anéis e aliança normalmente, contanto que passe detergente ou álcool em gel por cima das joias para limpá-las antes de começar a cozinhar.BEla deve manter as unhas compridas e pintadas com esmalte de cor escura para que possíveis sujidades de terra e poeira fiquem bem disfarçadas.CEla deve retirar todos os seus adornos (anéis, brincos, pulseiras e relogio), manter as unhas curtas, limpas e sem esmalte, e utilizar touca para cobrir totalmente o cabelo.DEla pode provar e experimentar o café diretamente com a mesma colher de servir, bastando apenas "passar uma água" rápida na torneira entre uma prova e outra.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.