Questões de Química · INEP (ENEM)

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Questão de Química

6 CIÊNCIAS DA NATUREZA E SUAS TECNOLOGIAS ▪ 2º DIA ▪ CADERNO 5 ▪ AMARELO *020525AM7*

Os aldeídos fazem parte de importantes famílias olfativas encontradas em muitos alimentos. O 3-metil-butanal, por exemplo, está presente na mistura de compostos voláteis liberados na etapa de torrefação do café. MOREIRA, R. F. A.; TRUGO, L. C.; DE MARIA, C. A. B. Componentes voláteis do café torrado. Química Nova, n. 2, 2000 (adaptado). Uma das formas de se obter essa substância em laboratório é oxidar a molécula de

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.