Quando as matérias-primas e os ingredie… (PR4 (UFRJ) 2018)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004PR4 (UFRJ) 2018

UFRJ

Quando as matérias-primas e os ingredientes não forem utilizados em sua totalidade, devem ser adequadamente acondicionados e identificados com, no mínimo, as seguintes informações:

Aprazo de validade, data da retirada da embalagem original, designação do produto.Bdata de fracionamento, prazo de validade, designação do produto.Cdesignação do produto, prazo de validade, data da retirada da embalagem original.Ddesignação do produto e prazo de validade.Edesignação do produto, data de fracionamento e prazo de validade após abertura ou retirada da embalagem original.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.