Question

Ao iniciar o turno na copa, a copeira se prepara para manipular as refeições. Antes de entrar na área de manipulação de alimentos, ela precisa adotar os cuidados de higiene pessoal e de apresentação exigidos de quem lida com alimentos. Considerando as boas práticas de higiene do manipulador de alimentos, assinale a alternativa que apresenta a conduta CORRETA:

Accepted Answer

C) Proteger os cabelos com touca ou rede, manter as unhas curtas e sem esmalte e retirar anéis, brincos e relógio antes de manipular os alimentos.

Answer

A) Reutilizar o avental do dia anterior enquanto ele não apresentar manchas visíveis, a troca do avental de forma imediata se houver algum respingo de comida.

Answer

B) Conservar anéis e relógio durante a manipulação, por serem objetos de uso pessoal que não encostam nos alimentos.

Answer

D) Utilizar maquiagem reforçada e pulseiras durante o preparo, retirando a touca ao circular pelas enfermarias.

Answer

E) Pode manter os cabelos soltos, desde que limpos, e as unhas compridas desde que cobertas por esmalte de cor clara durante o preparo das refeições.

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