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SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004IGEDUC 2026

Pref São J Campestre

Observe a imagem:

Figura da questão (imagem do caderno de prova)

Fonte: STOLARSKI, Márcia Cristina et al. (org.). Boas práticas de manipulação de alimentos. Curitiba: SEED-PR, 2015. A figura apresenta um microscópio no centro e, ao redor, diferentes agentes que podem atuar como contaminantes ao longo do processo de produção e manipulação de alimentos. Com base nessa representação, assinale a alternativa CORRETA.

AA contaminação dos alimentos ocorre apenas por objetos visíveis, como insetos e sujeira, não envolvendo microrganismos.BO uso de microscópios na cozinha elimina a necessidade de lavar as mãos e os utensílios durante a preparação dos alimentos.CA maioria dos contaminantes pode ser facilmente identificada visualmente, tornando desnecessário o uso de procedimentos padronizados de higiene.DMuitos contaminantes são invisíveis a olho nu, exigindo o cumprimento das normas de higiene na manipulação dos alimentos.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.