Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · Instituto AOCP
Agronomia e Ciências AgráriasTecnologia de alimentos e inspeção de produtos agropecuáriosInstituto AOCP 2018
ADAF
Questão de Agronomia e Ciências Agrárias
O Decreto 37.434, de 07/12/2016, estabelece como um dos critérios para o funcionamento de agroindústrias a implantação de programas de autocontrole, sendo um desses programas conhecido como "procedimentos que visam estabelecer a forma pela qual o estabelecimento evita contaminação direta ou cruzada do produto, preservando sua qualidade e integridade, por meio da higiene, antes, durante e depois das operações industriais". Essa definição corresponde ao programa
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.