A higienização adequada dos ambientes e… (Fênix Instituto 2025)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004Fênix Instituto 2025

Pref Faxinal Guedes

A higienização adequada dos ambientes e superfícies em serviços de alimentação é essencial para prevenir contaminações e garantir segurança sanitária. Considerando as normas de Boas Práticas, assinale a alternativa correta.

AA higienização de equipamentos não exige desmontagem, mesmo quando possuem partes removíveis, desde que seja realizada diariamente.BA limpeza das instalações pode ocorrer simultaneamente à manipulação de alimentos, desde que os manipuladores utilizem protetores descartáveis.CEquipamentos, utensílios e superfícies que entram em contato com alimentos devem ser higienizados antes do início das atividades e sempre após interrupções prolongadas.DSuperfícies que apresentam desgaste, rachaduras ou porosidade podem continuar em uso, desde que lavadas com maior frequência.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.