Questões de Química · BIO-RIO
QuímicaBiomoléculas: carboidratos, lipídios e proteínasBIO-RIO 2016
Pref São Gonçalo
Questão de Química
A proteína que permite a retenção de ar ao se bater a clara do ovo e confere esponjosidade e leveza às preparações é:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.