Assinale a opção correta: (DIRENS Aeronáutica 2021)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004DIRENS Aeronáutica 2021

EEAR

Assinale a opção correta:

AO serviço de cocktails e drinks consiste em colocar a garrafa da bebida solicitada, os copos, o balde com gelo e pinça, o dosador e os porta-copos na bandeja e transportá-los até a mesa do cliente.BO serviço de cognac consiste em colocar a garrafa de cognac junto com os copos na bandeja e transportálos até a mesa auxiliar, onde o cliente deve se servir.COs vinhos tintos envelhecidos por mais de dez anos devem ser decantados, ou seja, passados da garrafa para uma jarra.DO cognac é dosado com o dosador como a maioria das bebidas destiladas.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.