Medicina VeterináriaInspeção de ovos, mel e produtos apícolasLegalle 2024
UFPEL
Questão de Medicina Veterinária
Sobre a inspeção de ovos e derivados, analise as assertivas a seguir: I. É facultada a utilização e a lavagem de ovos sujos trincados para a fabricação de derivados de ovos. II. Os ovos destinados à produção de seus derivados devem ser previamente lavados antes de serem processados. III. Ovos classificados como tipo A devem apresentar câmara de ar com altura não superior a 6mm (seis milímetros) e imóvel. IV. Todos os ovos destinados ao consumo humano devem passar pelo exame da ovoscopia. V. Podem ser classificados como tipo A aqueles ovos que apresentarem manchas sanguíneas pequenas e pouco numerosas na clara e na gema. Estão CORRETAS:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.