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Questões de Agronomia e Ciências Agrárias · Vunesp

Agronomia e Ciências AgráriasConservação de alimentosVunesp 2018

Pref Guararapes

Questão de Agronomia e Ciências Agrárias

Método que tem como principal objetivo a inativação de enzimas presentes em hortaliças e frutas antes de serem submetidas a outros processamentos. O texto descreve o processo conhecido por

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.