Sobre a tecnologia aplicada à produção… (IDESG 2025)

Questões de Medicina Veterinária · IDESG

Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de carnes e derivadosIDESG 2025

Pref Cariacica

Sobre a tecnologia aplicada à produção de alimentos de origem animal, assinale a alternativa INCORRETA.

AA pasteurização destrói completamente todos os microrganismos presentes, inclusive esporulados.BA embalagem a vácuo contribui para aumentar a vida útil dos produtos cárneos refrigerados.CO congelamento rápido reduz a formação de cristais de gelo, preservando a textura dos alimentos.DA cura de carnes é um processo tecnológico que pode envolver adição de sais e defumação.

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