Marque a opção correta em relação às va… (CCC IFCE 2008)

Questões de Medicina Veterinária · CCC IFCE

Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de carnes e derivadosCCC IFCE 2008

IF CE

Marque a opção correta em relação às vantagens da desossa a quente:

AMenor rendimento de carne, menor exsudação nos pacotes a vácuo; cor mais uniforme, gordura de melhor aspecto.BMaior rendimento de carne, menor exsudação nos pacotes a vácuo; cor mais uniforme, gordura de melhor aspecto.CMaior rendimento de carne, menor exsudação nos pacotes a vácuo; cor menos uniforme, gordura de melhor aspecto.DMaior rendimento de carne, maior exsudação nos pacotes a vácuo; cor mais uniforme, gordura de melhor aspecto.EMaior rendimento de carne, sem exsudação nos pacotes a vácuo; cor mais uniforme, gordura de melhor aspecto.

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