Questão de Medicina Veterinária

O método de DORNIC é o mais generalizado para pesquisa rápida e exata do grau de acidez do leite, e o Índice Crioscópico ou ponto de congelamento do leite é definido como a temperatura em que o leite passa do estado líquido para o estado sólido, tendo por finalidade a detecção por adição da água. Conforme IN 62/2011 (MAPA), é correto afirmar que o leite cru refrigerado deve apresentar