Question

A salmonelose é uma das enfermidades mais importantes dentre as doenças transmitidas por alimentos, e é reconhecida pela Organização Mundial de Saúde (OMS) como um dos principais problemas mundiais de saúde pública. Sobre a salmonelose não tifoide, é correto afirmar que

Accepted Answer

C) como condutas simples para evitar a contaminação estão: lavar as mãos, higienizar frutas e hortaliças consumidas cruas e consumir carnes bem cozidas ou assadas.

Answer

A) ocorre pela ingestão da toxina pré-formada de Salmonella ssp. nos alimentos.

Answer

B) é uma infecção grave, precisa de internação ou de outras intervenções médicas. No entanto, o uso de antibióticos não é recomendado para casos leves ou moderados em indivíduos saudáveis, por não eliminarem completamente as bactérias e selecionar cepas resistentes, tornando o tratamento ineficaz.

Answer

D) todos os alimentos cujo pH se situe entre 4,0 e 5,2 e que estejam armazenados em embalagens parcialmente livres de oxigênio são potencialmente causadores da doença.

Mais questões de Doenças de transmissão hídrica e alimentar