Quanto as edificações e instalações de… (IPAD 2015)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004IPAD 2015

Pref VS Antão

Quanto as edificações e instalações de uma unidade de alimentação e nutrição, assinale a alternativa incorreta.

ADeve existir separação entre as diferentes atividades, por meios físicos ou outros meios eficazes, de forma a evitar a contaminação cruzada.BPiso, parede e teto devem possuir revestimento liso, impermeável e lavável.CQuando presentes, os ralos devem ser sinfonados e as grelhas devem possuir dispositivo que permita seu fechamento.DAs instalações elétricas devem estar embutidas ou protegidas em tubulações externas e íntegras, de tal forma a permitir a higienização dos ambientes.EAs caixas de gordura e de esgoto podem ser localizadas fora da área de preparação e armazenamento de alimentos e apresentar adequado estado de conservação e funcionamento.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.