É incorreto afirmar sobre a rotina do t… (PRH-UEM 2013)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004PRH-UEM 2013

UEM

É incorreto afirmar sobre a rotina do trabalho na cozinha.

AA geladeira e o freezer não devem ficar superlotados, pois isso compromete a conservação dos alimentos.BO lixo deve ser descartado em recipiente limpo e revestido de saco plástico.CAs lixeiras devem ter tampa e estar sempre tampadas, evitando assim o aparecimento de insetos, baratas e ratos.DPara trabalhar com alimentos crus recomendase o uso de utensílios de madeira, como tábuas de carne, colheres e martelos de amaciar.ENenhuma das alternativas anteriores está incorreta.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.