Quais as ligações químicas são consider… (FCM - CEFETMINAS 2017)

QuímicaReações, alterações e aditivos em alimentosFCM - CEFETMINAS 2017

IF Baiano

Quais as ligações químicas são consideradas como mecanismo de ação para a formação de biofilmes, em superfícies para processamento de alimentos, após apresentarem o estado crítico irreversível?

ADipolo induzido com 20-50 kj.mol¯¹ de energia de interação.BForças de Van der Waals com 20-50 kj.mol¯¹ de energia de interação.CDipolo-dipolo e dipolo induzido com 40-400 kj.mol¯¹ de energia de interação.DLigações de hidrogênio com 100 kj.mol¯¹ de energia de interação.EForças de Van der Waals e eletrostática com 10-400 kj.mol¯¹ de energia de interação.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.