Os objetivos da industrialização da car… (CVEST IFPE 2009)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004CVEST IFPE 2009

IF PE

Os objetivos da industrialização da carne são: I. Prolongar a vida útil dos produtos. II. Aproveitar os produtos e subprodutos do abate. III. Realçar determinados cortes e melhorar a aparência do produto. IV. Armazenar os derivados como forma exclusiva de aumentar os preços. V. Utilizar os resíduos para o setor de graxaria. Estão corretas, apenas:

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.