Questões de Medicina Veterinária · IBFC
Medicina VeterináriaInspeção e tecnologia de pescadoIBFC 2021
Pref SGDA (RN)
Questão de Medicina Veterinária
Durante a inspeção post mortem de pescados, em estabelecimentos próprios para estes produtos de origem animal, devem ser avaliados os atributos de frescor, respeitandose as particularidades de cada espécie. Sobre as características sensoriais verificadas nas diferentes espécies de pescado, assinale a alternativa correta.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.