Considere as assertivas a seguir, relat… (MERITUM CONCURSOS 2010)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004MERITUM CONCURSOS 2010

Pref F Vasconcelos

Considere as assertivas a seguir, relativas à preservação dos alimentos. I. No processo bactericida, a cocção é o método através do qual se preocupa destruir quase todos os microorganismos. II. A adição de preservantes químicos em alimentos é um método utilizado no processo bacteriostático. É correto afirmar que:

AI e II são falsasBI e II são verdadeiras e a II justifica a ICI e II são falsas e a I justifica a IIDI é verdadeira e II é falsa

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.