Questões de Saúde · PROAD UFOP
SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004PROAD UFOP 2012
UFOP
Questão de Saúde
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A RDC 275/2002 da ANVISA estabelece o regulamento técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) que complementam as Boas Práticas de Fabricação (BPF) em estabelecimentos produtores e industrializadores de alimentos. Essa Resolução estabelece a necessidade de desenvolver, implementar e manter POPs para: I. manejo de resíduos. II. controle integrado de vetores e pragas urbanas. III. estabelecimento dos pontos críticos de controle. IV. programa de recolhimento de alimentos. Assinale a alternativa correta.
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.