As doenças relacionadas ao consumo de a… (SMA-RJ (antiga FJG) 2019)

SaúdeDoenças de transmissão hídrica e alimentarSMA-RJ (antiga FJG) 2019

Pref RJ

As doenças relacionadas ao consumo de alimentos são frequentes nos países em desenvolvimento pela quantidade de surto identificada e pela variedade de agentes etiológicos. Com referência a esse assunto, é correto afirmar que:

Apara diagnosticar um surto de doença transmitida por alimento, são necessários procedimentos como a avaliação do quadro clínico e a taxa de ataque para cada alimentoBa coleta de amostras de alimentos para análise microbiológica é imprescindível apenas quando o paciente notifica o órgão responsável para fortalecer o estudo epidemiológicoCconsidera-se importante a avaliação de microrganismos formadores de biofilme, potencialmente patogênicos e com características psicrotróficasDos poderes patogênicos dos microrganismos incluem agressividade, toxicidade, hipersensibilidade e período de incubação

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.