(4) (5) Em relação à conservação de ali… (CRESCER 2019)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004CRESCER 2019

Pref VG (PI)

(4) (5)

Figura da questão (imagem do caderno de prova)

Em relação à conservação de alimentos na geladeira, assinale a alternativa incorreta:

APara os ovos o armazenamento refrigerado é recomendado, pois lhes permite manter a gema intacta por mais tempo.BA temperatura do refrigerador dificulta a cristalização de açúcares presentes no mel impedindo assim de alterar a consistência do produto.CA conservação das cebolas não vai melhorar se colocadas na geladeira. Na verdade, se deixada na geladeira por muito tempo, as cebolas serão vítimas de umidade e tenderão a amolecerem.DProdutos lácteos devem sempre serem conservados na geladeira para evitar a deterioração.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.