Questões de Química · INCAB (ex-FUNCAB)
QuímicaReações, alterações e aditivos em alimentosINCAB (ex-FUNCAB) 2014
SCJ TO
Questão de Química
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No processo de cocção de alimentos ricos em vitamina C, devem ser observadas as perdas ocorridas, em virtude, da sua:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.