Questão de Química

I. Os corantes sao uma classe de aditivos, introduzidos nestes alimentos com o intuito de conferir, intensificar, restaurar e/ou uniformizar sua cor, tornando estes mais atrativos alem de conferir valor nutritivo ao alimento. II. Apesar da ANVISA (Agencia Nacional de Vigila ncia Sanitaria) permitir o uso dos corantes artificiais, estes tem como materia prima a anilina que possui um grande potencial carcinogenico ja estabelecido, portanto, faz se necessario o controle da utilizaça o desses corantes nos alimentos. III. As principais vantagens do uso de corantes artificiais em relaça o aos corantes naturais sao: estabilidade, melhor poder fixaçao nos alimentos e menor custo, pelo seu preço direto. IV. Atualmente, a legislaçao brasileira, permite apenas o uso de onze corantes artificiais, sendo eles: amaranto, amarelo crepusculo, azorrubina, azul brilhante, azul eritrozina, azul patente V, indigotina, ponceau 4R, verde rapido, vermelho 40 e tartrazina. V. Os corantes amarelo solido, laranja GGN, vermelho solido e escarlate GN sao prejudiciais e nao devem ser usados em alimento. Em relaça o as afirmaçoes anteriores ,pode-se afirmar que: