No serviço de alimentação de escolas e… (FACAPE 2025)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004FACAPE 2025

Pref Lagoa Grande

No serviço de alimentação de escolas e creches, a merendeira desempenha papel essencial no atendimento aos usuários, garantindo qualidade, segurança e acolhimento no momento da distribuição das refeições. Nesse contexto, é INCORRETO afirmar que a merendeira deve:

Amanter atenção ao servir as refeições, oferecendo porções adequadas e respeitando as necessidades de cada faixa etária.Badotar postura cordial e respeitosa, contribuindo para um ambiente acolhedor e favorável ao consumo da refeição.Cverificar a temperatura dos alimentos antes do serviço, garantindo que estejam próprios para consumo. 7Dorganizar a distribuição de forma ágil, mesmo que isso implique ignorar pequenos derramamentos ou resíduos na área de serviço.Einformar ao responsável pela cozinha qualquer alteração observada nos alimentos, como odor, coloração ou textura inadequados.

Mais questões de Boas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004

Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.