Questão de Medicina Veterinária

Depois da captura e morte, o pescado passa por 4 (quatro) etapas pós-morte. Associe as duas colunas, relacionando as etapas pós-morte com suas respectivas características. 1. Pré-rigor ( ) Inicia-se quando os valores de pH caem ao mínimo e a concentração de ATP cai até 2/3 da inicial. Com a queda da ATP, actina + miosina se entrelaçam. 2. Rigor mortis ( ) Os aminoácidos livres produzidos pela autólise levam ao desenvolvimento bacteriano. 3. Pós-rigor ( ) Tem início a glicólise anaeróbica, degradação do ATP, acúmulo de ácido láctico e queda do pH. 4. Putrefação ( ) A autodigestão é iniciada por ação de enzimas proteolíticas que degradam os compostos nitrogenados. A sequência correta dessa associação é