SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004LJ Assessoria 2022
CM Raposa
Questão de Saúde
Para uma boa higienização dos equipamentos, móveis e utensílios que entram em contato com os alimentos, como bancadas, mesas, panelas, colheres, é necessário: I. desinfetar todos equipamentos e utensílios com água sanitária e acrescentar uma diluição de álcool 70%. II. observar as recomendações do fabricante sobre a forma de uso dos equipamentos e utensílios a fim de garantir uma melhor conservação e evitar contaminação dos alimentos por fragmentos ou resíduos tóxicos. III. fazer a desinfecção dos equipamentos, móveis e utensílios com água clorada, e esperar, no mínimo, dois minutos para retirada do produto. É correto o que se afirma em:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.