Questões de Química · PR4 (UFRJ)
QuímicaReações, alterações e aditivos em alimentosPR4 (UFRJ) 2014
UFRJ
Questão de Química
O aspartame é um adoçante utilizado por diabéticos que tem um grande poder de adoçar (cerca de 200 vezes mais doce que a sacarose) e apresenta a fórmula molecular C H N O . Na sua estrutura 14 18 2 5 química mostrada a seguir, pode-se citar os seguintes grupos funcionais presentes:
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.