O preparo e a distribuição de refeições… (UNIDAVI 2026)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004UNIDAVI 2026

Pref Agrolândia

O preparo e a distribuição de refeições devem obedecer às boas práticas de higiene e segurança alimentar, assegurando qualidade sanitária, prevenção de contaminações e bem-estar dos usuários do serviço. Considerando esses princípios, assinale a alternativa 8 CORRETA.

ADeixar panelas, pratos, copos, talheres e bandejas sujos para serem higienizados apenas no dia seguinte.BManter os mesmos talheres e pratos, mesmo quando um novo alimento for servido ao usuário.CGarantir que, ao servir os alimentos, estes estejam em temperatura adequada para consumo.DPermitir que respingos provenientes da lavagem do piso atinjam panelas e utensílios.ENo manuseio e transporte de copos, encaixar um copo dentro do outro para facilitar o deslocamento.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.