Questões de Biologia e Ciências · DCPS IFRJ
Biologia e CiênciasMicrobiologia aplicada: alimentos, água, solo e indústriaDCPS IFRJ 2012
IF RJ
Questão de Biologia e Ciências
Micro-organismos podem causar alterações benéficas nos alimentos, modificando suas características originais de modo a transformá-los em novos alimentos. A microbiologia industrial é aplicada na elaboração de alimentos fermentados como iogurtes, queijos, vinhos, cerveja e pães. Como exemplos desses micro-organismos, citam-se
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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.