Questão de Medicina Veterinária

O Decreto Nº 9.013, de 29 de março de 2017, alterado pelo Decreto no 9.069, de 31 de maio de 2017, dispõe sobre a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal, que disciplina a fiscalização e a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal, instituídas pela Lei nº1.283, de 18 de dezembro de 1950, e pela Lei nº 7.889, de 23 de novembro de 1989. Sobre as atribuições previstas em normas legais, assinale V para a afirmativa Verdadeira e F para a Falsa. ( ) Ficam sujeitos à inspeção e à fiscalização previstas no Decreto nº 9.013/17, os animais destinados ao abate, a carne e seus derivados, o pescado e seus derivados, os ovos e seus derivados, o leite e seus derivados e os produtos de abelhas e seus derivados, comestíveis e não comestíveis, com adição ou não de produtos vegetais. 10 ( ) A norma que trata sobre Abate e Industrialização de Suínos (Port. nº 711/95) define que “Zona limpa” compreende as operações de abertura abdominal-torácica, oclusão do reto, inspeção de cabeça, evisceração, inspeção de vísceras, inspeção de carcaça e rins entre outros e, por fim, a saída para a Inspeção Final. ( ) Durante a inspeção post mortem de um lote de suínos foi observado nas carcaças a presença afecções de pele, tais como eritemas, esclerodermia, urticárias, hipotricose cística, sarna. Depois de removidas e condenadas as áreas atingidas, as carcaças foram liberadas para o consumo, pois a musculatura se apresentava normal. ( ) Durante a inspeção do abate de bovinos, reagentes positivos a testes diagnósticos sorológicos para brucelose, não foi observado lesões indicativas da doença e, portanto, as carcaças foram liberadas para consumo em natureza pelo inspetor. ( ) Segundo estabelecido no anexo “Destinos e Critérios de Julgamento em Aves”, da Portaria nº 210/98, as carcaças ou partes de carcaças que se contaminarem por fezes durante a evisceração ou em qualquer outra fase dos trabalhos devem ser condenadas. As afirmativas são, respectivamente: