A RDC n.º 216/2004-ANVISA-MS dispõe sob… (AROEIRA 2026)

SaúdeBoas práticas e higiene em serviços de alimentação – RDC 216/2004AROEIRA 2026

Pref B Vista Goiás

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A RDC n.º 216/2004-ANVISA-MS dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. De acordo com essa legislação, são consideradas boas práticas nos serviços de alimentação, EXCETO:

ADeve existir separação entre as diferentes atividades por meios físicos ou por outros meios eficazes de forma a evitar a contaminação cruzada.BAs caixas de gordura e de esgoto podem estar localizadas dentro da área de preparação e armazenamento de alimentos.COs utensílios utilizados na higienização de instalações devem ser distintos daqueles usados para higienização das partes dos equipamentos e utensílios que entrem em contato com o alimento.DO gelo para utilização em alimentos deve ser fabricado a partir de água potável.

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Questão de prova oficial, com o gabarito definitivo publicado pela banca. Reproduzida para fins de estudo.